Sommer, Sonne & wilde Kräuterkraft im Glas

Einladung 

Vielleicht spürst du die Lust, den Geschmack deiner Umgebung einzufangen?

Kräutersalz ist eine einfache und wunderschöne Möglichkeit, die Kraft der Natur in die Küche zu holen. Ein Glas Salz wird so zu einem kleinen Schatz – voller Aromen, Farben und Erinnerungen an Wiesen, Gärten oder Berge.

Material & Zutaten (Grundrezept für ca. 200 g Salz)

• 150 g grobes Meersalz oder Steinsalz

• Eine Auswahl an Kräutern deiner Wahl – frisch gesammelt oder getrocknet
  👉 z. B. Rosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano, Salbei, Petersilie, Lavendel oder wilde Kräuter wie Schafgarbe, Spitzwegerich, Beifuß

So geht’s
Die Kräuter gründlich trocknen oder frisch verwenden. Zusammen mit dem groben Salz in einem Mörser vorsichtig zerstoßen, bis sich Aromen, Farben und Düfte verbinden. Auf Backpapier 1–2 Tage nachtrocknen lassen, anschließend in ein Glas füllen und beschriften.

Haltbarkeit
Trocken und lichtgeschützt aufbewahrt bleibt dein Kräutersalz mindestens 6 Monate frisch und aromatisch.

Verwendung

• Über Ofengemüse, Salate oder Pasta streuen

• Zu Käseplatten, Butter oder Dips servieren

• Als kleines Geschenk oder Mitbringsel

Inspiration: Das Casa M Sonnensalz
Rund um das Rustico Casa M in Cimadera habe ich gesammelt, was die Natur mir schenkte – Beifuß, Schafgarbe, Brennnessel, Birke, Blutweiderich, Rotklee, Spitzwegerich, Frauenmantel, Thymian, Oregano, Rosmarin und Basilikum. Daraus entstand ein Glas voller Sommer, Erde und Sonne: das Casa M Sonnensalz. 🌞
Es erinnert mich daran, wie reich die Tessiner Natur ist – und wie einfach wir diesen Reichtum in den Alltag holen können.

Quick DIY – Kräutersalz selber machen

Zutaten (für ca. 200 g Kräutersalz)

• 150 g grobes Meersalz oder Steinsalz

• ca. 50 g getrocknete oder frische Kräuter nach Wahl
  👉 z. B. Rosmarin, Thymian, Oregano, Basilikum, Lavendel, Petersilie
  👉 oder wilde Kräuter wie Schafgarbe, Spitzwegerich, Beifuß, Frauenmantel

Zubereitung

1. Kräuter gründlich trocknen oder frisch verwenden.

2. Mit dem groben Salz in einem Mörser vorsichtig zerstoßen.

3. Blüten (z. B. Ringelblume, Kornblume) erst am Schluss untermischen.

4. Auf Backpapier ausbreiten und 1–2 Tage nachtrocknen lassen.

5. In ein Glas füllen, beschriften & genießen.

Haltbarkeit: mind. 6 Monate (trocken & dunkel lagern).

💡 Tipp: Das Mörsern ist ein kleines Ritual – mit jedem Stoß entfalten sich die Düfte und die ganze Lebenskraft der Kräuter.

Botschaft – poetisches Nachleuchten
Ein selbstgemachtes Kräutersalz ist mehr als Würze. Es ist ein kleines Stück Natur in deiner Küche, eine Erinnerung an sonnige Tage und ein Geschenk für Körper und Seele. Möge jedes Körnchen Salz dich an die Kraft der Erde und die Fülle der Pflanzen erinnern. ❤️