Rezepte mit Buchweizen
Als Tee zubereitet: 2 TL Buchweizen Kraut werden mit einer Tasse kochendem Wasser übergossen und 3 min. am kochen gehalten. Nach 10 min. durch ein Teesieb filtriert. So gehen etwa 90 % Rutosid in das Getränk über.
Frühstück mit Buchweizen
- 1 Tasse Buchweizen
- 2 Tassen Wasser
- 1 Apfel, 20 Rosinen
- 2 getrocknete Datteln
- 1 getrocknete Feige
- geraspelte Kokosflocken
Buchweizen mit kochendem Wasser blanchieren, dann abgiessen und in einem Kochtopf mit neuem Wasser zum Kochen bringen. Bei kleiner Flamme köcheln lassen, bis der Buchweizen nach ca. 20 Min. gar ist. In der Zwischenzeit den Apfel klein schneiden und dünsten. Die Trockenfrüchte mit dem Pürierstab zerkleinern und unter den Apfel rühren. Apfel unter den Buchweizen mengen, mit gerösteten Kokosflocken servieren. Wer mag, kann mit Honig süssen. Dieses Frühstück ist besonders in der kalten Zeit geeignet, da es den Körper nährt, wärmt und lange satt hält.